Die Porzellangeschichte von Waldershof verbindet zwei Zentren der europäischen Porzellanherstellung, denn die erste Waldershofer Porzellanfabrik wurde vom Sohn der traditionsreichen Porzellanfirma Haviland & Cie. aus Limoges (Frankreich) und New York (USA) gegründet.
Das Waldershofer Schloss stammt aus dem frühen 12. Jahrhundert. Der mächtige Rundbau war ein Wasserschloss, das im Süden und Westen vom heute trockengelegten Schlossweiher sowie vom Kösseinebach umflossen war.
Touristinformation
Stadt Waldershof
Markt 1
95679 Waldershof
Telefon (0 92 31) 97 990
Telefax (0 92 31) 97 99 40
E-Mail
www.waldershof.de
Bärlauchsuppe
Etwa 250 g Bärlauch, 1 Zwiebel, 1l Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Muskat, 1 Becher Schlagsahne, 2 EL Butter
Die Zwiebel würfeln und in Butter andünsten. Den gewaschenen Bärlauch dazu geben und dünsten. Mit Gemüsebrühe auffüllen und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Mit dem Stabmixer anschließend alles pürieren. Einen ¾ Becher Sahne zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die restliche Sahne steif schlagen und mit fein gehacktem Bärlauch vor dem Servieren in die Suppe geben.