Bamberg - Porzellan neben Weltkulturerbe

Tipp der Porzellankönigin
Bei einer Reise entlang der Porzellanstraße darf Bamberg auf keinen Fall ausgelassen werden, denn hinter den alten Mauern verbergen sich wahre Porzellanschätze die jeden Besuchern in ihren Bann ziehen und unvergessen bleiben.

Böttingerhaus
Sammlung Ludwig
Altes Rathaus
Bamberger Reiter

Wissens- und Sehenswertes

Die Bamberger Altstadt ist seit 1993 UNESCO Weltkulturerbe. Der Kaiserdom, das Benediktinerkloster St. Michael, die Neue Residenz und die Barockkirche St. Martin sind nur einige Glanzlichter des bauhistorischen und städtebaulichen Gesamtkunstwerks. Bekannt ist Bamberg nicht nur als Stadt des Bieres mit seinen neun Brauereien und zahlreichen Bierkellern. Auch als Sportstadt, als Universitätsstadt, als Bischofsstadt, als Justizstadt, als Tagungs- und Kongressstadt mit einer lebendigen und aktiven Kunst- und Kulturszene genießt Bamberg einen weltweiten Ruf.

Tourismus & Kongress Service
Geyerswörthstraße 5
96047 Bamberg
Telefon (09 51) 29 76 200
Telefax (09 51) 29 76 222
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Weißes Gold in Bamberg

In verschiedenen Museen und Antiquitätenläden in Bamberg lässt sich die Geschichte des Weißen Goldes erfahren.

Kunst & Kultur

Chinesisches Kabinett

Die Neue Residenz
Gegenüber dem Dom steht die Neue Residenz, in der bis 1802 die Bamberger Fürstbischöfe ihren Sitz hatten. Prunkvolle Fayencen und Porzellane schmücken die fürstbischöflichen Wohn- und Repräsentationsräume. Besondere Beachtung verdient das Chinesische Kabinett, ein um 1700 mit Chinoiserien in Lackmalerei getäfelter Raum, in dem eine beeindruckende Sammlung Delfter und ostasiatischer Porzellane des 18. Jahrhunderts zu sehen sind. Dazu zählen auch einige der damals beliebten kleinen Porzellanfiguren, die Buddhas darstellen.
Geöffnet: April-Sept. 9h-18h, Okt.-März 10h-16h

Domplatz 8, 96049 Bamberg
Telefon (09 51) 51 93 90
Telefax (09 51) 51 93 91 29
Öffnet einen externen Link in einem neuen FensterNeue Residenz

Sammlung Ludwig – Glanz des Barock
Im Alten Rathaus befindet sich seit 1995 die Sammlung Ludwig, eine wertvolle Fayence- und Porzellansammlung aus dem Besitz von Peter und Irene Ludwig. Unter dem Titel Glanz des Barock sind mehr als 300 Exponate ausgestellt, darunter die größte Privatsammlung von Straßburger Fayencen und eine der reichsten Kollektionen von Meissner Porzellan. Ergänzt werden die Stücke durch Porzellan aus berühmten Manufakturen wie Nymphenburg oder Frankenthal. Im Untergeschoß finden regelmäßig Sonderausstellungen statt.
Geöffnet: Di-So 9h30-16h30

Altes Rathaus, Obere Brücke 1, 96047 Bamberg
Telefon (09 51) 87 18 71
Telefax (09 51) 87 14 64
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Öffnet einen externen Link in einem neuen FensterSammlung Ludwig

Porzellanporträt

Historisches Museum in der Alten Hofhaltung
Entdecken Sie ein Stück Bamberger Porzellangeschichte im Historischen Museum in der Alten Hofhaltung. Die Sammlung Bürgerkultur im 19. Jahrhundert in Bamberg zeigt Arbeiten des Porzellanmalerinstituts Karl Schmidt (1833-1912). Bei diesen Raritäten der Porzellankunst handelt es sich um auf Porzellanplatten gemalter Kopien Alter und Neuer Meister. Auftraggeber dafür waren die Windsors, die Grafen von Schönborn, die Wittelsbacher und die Könige von Württemberg. Zur Sammlung gehören darüber hinaus sowohl bemalte Tassen und Vasen als auch Geschirr und Pfeifenköpfe.
Geöffnet: Mai-Okt. Di-So 9h-17h, Nov.-April nur zu Sonderausstellungen

Domplatz 7, 96049 Bamberg
Telefon (0 95 1) 87 11 42
Telefax (0 95 1) 87 14 64
Öffnet einen externen Link in einem neuen FensterHistorisches Museum

Antiquitätenhandel

Tipp
Beim Spaziergang durch die Altstadt laden unzählige Antiquitätenhandlungen zum Stöbern nach seltenen Stücken des Weißen Goldes ein. Liebhaber historischer Tassen sollten einen Blick in das Bamberger Tassenkabinett in der Karolinenstraße werfen.

Veranstaltungstipp
Ende Juli/ Anfang August: Bamberger Antiquitätenwochen

Kulinarisches

Bamberger Zwiebel à la Schlenkerla
4 große Gemüsezwiebeln, 250 g Schweinefleisch, 100 g gekochter und geräucherter Schweinebauch, 4 Scheiben roher Räucherbauch (roh), 1/4 l Rauchbier, Salz, Pfeffer, Muskat, Majoran, 3 Eier, 2 Brötchen, gehackte Petersilie, 2 EL Bratenfond

Zwiebeln schälen, vom Wurzelende aus einen 1 cm dicken Deckel abschneiden. Zwiebe aushöhlen und einen Rand von etwa 1 cm Stärke übrig lassen. Das Schweinefleisch und das gekochte Bauchfleisch mit den Zwiebelinnereien durch den Fleischwolf drehen. Die Masse mit Brötchen, Eiern, Gewürzen und Petersilie mischen. Die Zwiebeln mit der Masse füllen und diese mit etwas Wasser im offenen Topf im Backofen ca. 45 Minuten bei 200°C garen. Die Räucherbauchscheiben scharf anbraten, auf die Zwiebeln legen und mit dem Zwiebeldeckel verschließen. Die Bratflüssigkeit mit dem Bratenfond verrühren, mit Mehl binden, mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Rauchbier dazugießen. Die Bamberger Zwiebeln mit Kartoffelbrei oder Salzkartoffeln servieren.